～Družina Širca-Kodrič
KRAS
Za lažje razumevanje kraških vin, je potrebno poznati specifičnosti okoliša Kras, ki s svojimi 580 hektarji vinogradov predstavlja najmanjši okoliš znotraj Primorske vinorodne regije. Vinogradi ležijo na nadmorski višini od 200 do 400 metrov. Posebnost Krasa je rdeče-rjava zemlja Terra Rossa ali po domače Jerina, ki nastane z dolgoletnim preperevanjem apnenca. Svojevrsten pečat pa okolišu daje tudi burja, ki vpliva na vinograde in pridelek v vseh letni časih. Vinarji na Krasu so v veliki večini usmerjeni v pridelovanje terana, saj je kar 75% vseh vinogradov zasajenih z vinsko trto refošk.
VINOGRADI
Trenutno obdelujemo 6 ha vinogradov, ki se nahajajo med vasema Dutovlje in Tomaj, ter obdajajo vas Godnje. Odprte zračne lege, veliko sonca, zadostna količina padavin in kraška zemlja Terra Rossa omogočajo vinski trti, da na tem območju zelo dobro uspeva. Trgatev vseh vinogradov izvajamo ročno, saj želimo ohraniti kakovost grozdja.
Ena izmed značilnosti Kraškega okoliša je, da je obdelovalna zemlja tukaj zelo redka in raztresena. Prav zato se tudi naši vinogradi razprostirajo preko 18 manjših parcel. Razpršena obdelovalna površina nam vsekakor otežuje delo, zato so kraška vina še toliko bolj cenjena.
LEGE VINOGRADOV
VELIKA NJIVA
Površina: 0,16 ha
Zasajen s trsi: 100% Refošk
Leto sajenja: 1998
Gojitvena oblika: Kraški latnik
BNDELICA
Površina: 0,38 ha
Zasajen s trsi: 100% Refošk
Leto sajenja: 2004
Gojitvena oblika: Enojni guyot
GODENŠČEK
Površina: 0,18 ha
Zasajen s trsi: 100% Refošk
Leto sajenja: 1999
Gojitvena oblika: Dvojni guyot
LEDINCA
Površina: 0,29 ha
Zasajen s trsi: 70% Refošk, 30% Cabernet Sauvignon
Leto sajenja: 1997/1998
Gojitvena oblika: Enojni guyot
VRT
Površina: 0,05 ha
Zasajen s trsi: 75% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot
Leto sajenja: 1999
Gojitvena oblika: Enojni guyot
BREG
Površina: 0,35 ha
Zasajen s trsi: 88% Refošk, 6% Merlot, 6% Malvazija
Leto sajenja: 1989
Gojitvena oblika: Kraški latnik
DOL
Površina: 0,12 ha
Zasajen s trsi: 72% Refošk, 28% Cabernet Sauvignon
Leto sajenja: 1999
Gojitvena oblika: Enojni guyot
OSREDEK
Površina: 0,05 ha
Zasajen s trsi: 100% Refošk
Leto sajenja: 1955
Gojitvena oblika: Kraški latnik
ČUKOVEC
Površina: 0,17 ha
Zasajen s trsi: 52% Refošk, 48% Merlot
Leto sajenja: 2009
Gojitvena oblika: Enojni guyot
AUBCA
Površina: 0,20 ha
Zasajen s trsi: 100% Refošk
Leto sajenja: 1977
Gojitvena oblika: Kraški latnik
DOLNJA NJIVA
Površina: 0,05 ha
Zasajen s trsi: 70% Refošk, 30% Merlot
Leto sajenja: 1967
Gojitvena oblika: Kraški latnik
SREDNJA NJIVA
Površina: 0,20 ha
Zasajen s trsi: 65% Refošk, 35% Malvazija
Leto sajenja: 1980
Gojitvena oblika: Kraški latnik
ZGORNJA NJIVA
Površina: 0,10 ha
Zasajen s trsi: 100% Refošk
Leto sajenja: 2014
Gojitvena oblika: Enojni guyot
PRI PILU
Površina: 0,14 ha
Zasajen s trsi: 100% Refošk
Leto sajenja: 2001
Gojitvena oblika: Dvojni guyot
GOLOBNICE
Površina: 0,86 ha
Zasajen s trsi: 100% Refošk
Leto sajenja: 2003/2009
Gojitvena oblika: Enojni guyot
LESIČNA
Površina: 0,32 ha
Zasajen s trsi: 100% Vitovska grganja
Leto sajenja: 2010/2014
Gojitvena oblika: Enojni guyot
ZGORNJE BRCE
Površina: 0,38 ha
Zasajen s trsi: 100% Refošk
Leto sajenja: 2018
Gojitvena oblika: Navadni latnik
BRCE
Površina: 0,28 ha
Zasajen s trsi: 42% Sauvignon, 42% Malvazija, 16% Laški Rizling
Leto sajenja: 1979/1982
Gojitvena oblika: Kraški latnik
KLET
Leta 1992 smo zgradili novo klet s kapaciteto 40.000 litrov, katera je razdeljena na dva večja dela. V prvem delu kleti so veliki leseni hrastovi sodi, v katerih zori Teran, ter barrique sodi namenjeni staranju Merlota in Cabernet Sauvignona. Drugi del kleti pa je namenjen zorenju mladih belih vin v cisternah iz nerjavečega jekla.
V sklopu kleti imamo tudi degustacijsko sobo, kjer sprejmemo do 45 ljudi. Po predhodnem naročilu se lahko dogovorite za degustacijo in ogled kleti. Poleg degustacije prvovrstnih vin boste okusili tudi kraške suhomesnate izdelke in sveže pečen domači kruh. Naročila za degustacije sprejemamo na sirca.kodric@gmail.com in na številko +386 31 372 047.
NAŠA VINA
V veliki meri smo usmerjeni v pridelavo rdečih vin, ki predstavljajo kar 80% pridelanega vina. Od tega pridelamo največ Terana, nekaj je tudi Cabernet Sauvignona in našega zvrstnega vina Jerine. Ostalih 20% predstavljajo bela vina – Malvazija, Vitovska Grganja in Sauvignon. Nudimo tudi aromatizirano vino – Teranov liker, ki se odlično poda k sladkim jedem.